Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate es una receta muy popular en todo el mundo, es uno de los postres más tradicionales y consumidos desde hace años, por su preparación fácil y por lo buena que está la receta.

En esta página vamos a recopilar las mejores recetas para preparar tarta de chocolate, de diferentes formas, con diferentes ingredientes y acabados distintos, para que tengas una amplia variedad de recetas donde elegir.

Esperamos que os guste la selección, que iremos ampliando con el tiempo, y que os sirva para convertiros en unos verdaderos expertos a la hora de preparar una de nuestras tartas de chocolate.

TARTAS DE CHOCOLATE

 


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Se conoce como pastel de chocolate o torta de chocolate a la elaboración repostera que se suele preparar para celebraciones, y que se preparan con azúcar, chocolate, huevos y aceite como ingredientes fundamentales. Pueden usarse otros ingredientes para darles diferentes sabores o para decorarlas, como cremas, frutos secos, crema de café, frutas…

La base de ellas suele ser el bizcocho de chocolate, ya que tienen una elaboración más compleja.



Receta de Tarta de Chocolate

Para empezar os ofrecemos una receta sencilla para hacer una rica tarta de chocolate, una receta que no se tarda mucho en preparar pero con un resultado muy bueno. En casa se suele preparar a menudo. Te detallamos su preparación paso a paso.


Ingredientes:

Ingredientes para la base:

– 200 gramos de harina de repostería
– 250 gramos de azúcar
– 250 gramos de mantequilla sin sal
– 50 gramos de cacao en polvo
– 15 gramos de canela
– Un sobre de levadura de repostería
– 6 huevos L

Ingredientes para la cobertura:

– 250 gramos de azúcar glas
– 250 gramos de mantequilla sin sal
– 50 gramos de cacao en polvo
– Lacasitos para decorar



Elaboración:

Paso 1: Antes de nada vamos a preparar el molde donde vayamos a preparar nuestra tarta de chocolate, engrasándolo con mantequilla o margarina por la base y paredes y espolvoreando por encima harina. Si usas un molde de silicona no hace falta hacer este paso previo. Nosotros empleamos un molde de 24 centímetros de diámetro con la suficiente altura para que suba el bizcocho pero sin salirse. Con el molde ya preparado vamos a encender el horno a 180ºC con el calor tanto por arriba como por debajo. Y vamos ya con la receta.

Paso 2: Empezaremos haciendo la base de la tarta, que será un bizcocho más denso que un bizcocho normal, para que podamos después adornarlo sin que se rompa. Con la ayuda de una batidora de varillas vamos a mezclar el azúcar con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente o bien un poco derretida en el microondas. Cuando formen una mezcla homogénea vamos a echarle los huevos, que habremos batido un poco antes, y volvemos a mezclar hasta que se integren.

Paso 3: Por otro lado mezclamos en un bol amplio la harina tamizada previamente, la levadura, el cacao en polvo y la canela, y cuando esté todo bien mezclado, agregamos a la mezcla anterior. Lo hacemos poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos y los ingredientes secos se vayan mezclando bien con la crema que ya teníamos formada. Cuando esté la masa lista, la vertemos en el molde y si el horno ya está a 180ºC la horneamos durante unos 35-40 minutos.

Paso 4: Mientras se va horneando la base de la tarta, nos ponemos a preparar la cobertura que usaremos para completar la tarta de chocolate. Tenemos que mezclar, de nuevo con la ayuda de una batidora con varillas, la mantequilla, el azúcar y el cacao, batiendo bien hasta con seguir una crema suave y homogénea que usaremos más adelante. No la guardéis en la nevera porque enseguida se vuelve muy compacta y costará usarla como cobertura.

Paso 5: Antes de sacar la base del horno, asegúrate que el interior está bien hecho, pinchando con un cuchillo o pincho, el cual debe salir limpio, lo que indicará que ya podemos sacarlo del horno. Si no fuera así y sale manchado, dejad hornear algunos minutos más. Una vez fuera del horno, dejad que enfriar un poco y después desmoldar la base, dejándola después sobre una rejilla para que se enfríe del todo.

Paso 6: Cuando el bizcocho esté más bien frío, podemos emplear la cobertura. Podéis partir el bizcocho en dos y untar una capa por la mitad, y después volver a colocar la otra mitad por encima y adornar la parte superior y los bordes. Hacedlo bien para que quede cubierto por completo. Una vez esté la cobertura lista, se pueden añadir unos Lacasitos por encima, para adornar, o bien emplear cualquier otro ingrediente que os guste.




Consejos: 

Esta tarta de chocolate no necesita conservarse en la nevera, a menos que haga mucho calor, de hecho la cobertura en el frigorífico se endurece, por lo que si no gusta así, antes de comerla debéis sacarla un poco antes para que se ablande. Y así ya tendréis lista una estupenda y sencilla tarta de chocolate, que seguro os encanta. Y si buscáis otras recetas diferentes, seguid consultando las que os ofrecemos en esta web.



Como Hacer Tarta de Chocolate

Aunque hay muchas recetas de tarta de chocolate, y cada una tiene su preparación específica según sus ingredientes, rellenos y coberturas, hay algunos pasos que se realizan de forma básica en la mayoría. Aquí te mostramos una preparación sencilla de una tarta de chocolate, aunque si quieres mayor explicación de su preparación, puedes consultar cualquiera de las recetas que tenemos recopiladas en esta web.

Lo que se suele hacer primero es mezclar la mantequilla, que debe estar tierna o un poco derretida, con el azúcar, usando para ello una batidora de varillas, hasta conseguir una crema homogénea.

Después hay que agregar los huevos, la levadura, la harina, el cacao y el resto de ingredientes que especifique la receta, como puede ser canela. Todo esto hay que añadirlo tras mezclarlo previamente, y hay que hacerlo poco a poco sin dejar de batir, para que se integre bien.

Esta mezcla final será la base de la tarta de chocolate, que pasaremos a verterla en el molde que hayamos elegido, que os recordamos que hay que engrasar previamente si no es un molde hecho de silicona, para evitar que se pegue la tarta. Se hornea con el horno precalentado, el tiempo que indique la receta, que suele ser una media hora o más a unos 180ºC aproximadamente.

Aparte se prepara una cobertura para la tarta de chocolate, que se puede hacer de diferentes formas y con variados ingredientes. Uno muy básico pero muy rico a la vez se consigue batiendo mantequilla con azúcar glas y cacao, batiéndolo bien hasta conseguir una crema que se usará para cubrir la tarta, e incluso se puede rellenar por dentro con la misma. Y por encima se puede adornar con Lacasitos o algo similar, lo que os guste.

Y así se hace una sencilla pero buenísima tarta de chocolate, como veis no es un proceso muy complejo.




 

Ingredientes de una Tarta de Chocolate

Te mostramos la lista de los ingredientes necesarios para preparar una tarta de chocolate sencilla, tanto la base como la cobertura y/o relleno:

– Harina
– Azúcar
– Azúcar glas
– Huevos
– Cacao
– Mantequilla
– Canela
– Levadura

Otros ingredientes que se emplean en la preparación de otras recetas más complejas de tarta de chocolate son:

– Lacasitos
– Nueces
– Avellanas
– Chocolate blanco
– Chocolate para fundir
– Caramelo
– Galletas
– Fresas
– Plátanos
– Queso
– Frambuesas

 

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Tarta de Chocolate
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