Recetas de polenta

La polenta es una receta originaria del norte de Italia, pero que se consume en muchos otras zonas del mundo, sobre todo en buena parte de Europa como en América del Sur.

Se obtiene cociendo harina de maíz en agua, de lo que se obtiene una especie de papilla endurecida, que se consume como acompañamiento de otros platos o bien junto a alguna salsa.

A continuación os mostramos una serie de recetas fáciles en las que se combina la polenta con otros ingredientes, dando lugar a recetas muy variadas, para que os animeis a probarlas en casa.


Cómo hacer polenta 

En esta pagina, te vamos a dejar todas las maneras de hacer polenta, distintas recetas fáciles de polenta para que disfrutes de este nutritivo plato de unas cuantas maneras distintas.


Te dejo un divertido video donde nos muestra cómo hacer polenta de manera muy sencilla y práctica.

Origen de la Polenta

La polenta es un alimento originario del norte de Italia, aunque muy consumido en gran parte del planeta, sobre todo en sudamérica y centroeuropa.

En los comienzos de esta receta, se preparaba a base hierbas, y fue a partir del Imperio Romano cuando comenzó a elaborarse con harina de trigo. De hecho su nombre proviene de la palabra latina “pullen”, el nombre que recibía la harina de trigo.

Tras el descubrimiento de América y con el descubrimiento del maíz, la receta de polenta se transformó en una receta muy similar a la que se consume hoy en día, sobre todo en el norte de Italia, que fue dónde se comenzó a cultivar el maíz en Europa.


Valores nutricionales de la Polenta

Cada 100 gramos de Polenta consumidos, nos aporta estos valores nutricionales:

· Calorías: 359 kcal.
· Grasa: 2,70 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 0 mg.
· Carbohidratos: 79,90 g.
· Fibra: 0 g.
· Azúcares: 0 g.
· Proteínas: 8,70 g.
· Calcio: 0 mg.
· Hierro: 0 mg.
· Vitamina A: 00 ug.
· Vitamina B3: 0 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg


Tipos de Polenta

Se pueden diferenciar tres tipos de polenta, aunque la de color amarillo es la más común. Estos tipos son:

· 1 Polenta amarilla: Se elabora empleando harina de maíz.

· 2 Polenta blanca: Se elabora con harina de castaña.

· 3 Polenta oscura: Se prepara usando alforfón.


Ahora que ya sabemos un poco mas de la polenta, te dejo todas estas recetas con polenta, para que tengas unas cuantas variantes para prepararla y así no aburrirte de la misma receta, solo entra en el post que mas te guste y disfruta de estas recetas paso a paso de polenta.

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Recetas con polenta
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