Como hacer polenta frita

La polenta es un plato muy tradicional en italia que lo sirven de muchas maneras. Una de las más conocidas es la Polenta Frita, que en esta receta te enseñamos cómo se prepara.


Receta de polenta frita

En esta receta, te enseñamos a preparar una deliciosa polenta frita y en unos simples pasos, para que cualquiera que no tenga muchos conocimientos de cocina, pueda preparar esta deliciosa receta fácil de polenta frita.


Ingredientes:

  • Polenta, 210 gramos
  • Leche entera, medio litro
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Un poco de mantequilla
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen

Ahora si, sin mas, te muestro como hacer polenta frita de una manera muy rápida y sencilla, vamos a la receta.

Preparación:

Paso 1: Para comenzar calentamos la leche en un perol a fuego lento. A la leche le agregamos la mantequilla, así conforme la leche vaya tomando calor la mantequilla se derretirá y se mezclarán ambas. La mantequilla es uno de esos alimentos que no suelen faltar en la cocina, básicamente se elabora a partir la crema de leche batida. Hay muchas formas de obtener la mantequilla, por este motivo hoy en día podemos encontrar en el mercado una gran variedad de muchos sabores diferentes. Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada molida para darle un toque de sabor a la receta. Esperamos a que la leche comience a hervir para echar la polenta al perol.

Paso 2: Como hemos dicho, en el momento que la leche rompa a hervir echamos la polentaespolvoreada y comenzamos a remover para que se vaya integrando en la mezcla de leche. Cuando la leche comience a hervir de nuevo ya apartamos del fuego. En esta ocasión utilizamos leche entera de vaca, la que se consume más habitualmente. Este tipo de leche destaca principalmente por ser una gran fuente de caldo y vitamina D además de muchos otros nutrientes y minerales como fósforo. Esto es si la polenta ya la has comprado precocinada, si no debes dejarla cociéndose al menos veinte minutos sin dejar de remover.

Paso 3: Cuando apartemos del fuego rápidamente extendemos la masa que hemos obtenido en una bandeja honda engrasada con un poco de mantequilla o aceite de oliva, unos de los pilares de la famosa dieta mediterránea. Actualmente al menos el 85% de la producción de aceitunas se emplea para obtener aceite de oliva. Un dato muy importante es que la gran mayor parte de la producción mundial de este aceite se hace en España, Italia y algún país más mediterráneo. Extendemos lo mejor que podamos la masa, dándole un grosor de un centímetro aproximadamente. Dejamos que se enfríe en la nevera durante un buen ratito hasta que esté sólida.

Paso 4: En el momento que comprobemos que nuestra masa está dura al tocarla, la sacamos de la nevera y la vamos a cortar en tiras finas y alargadas, como si fueran unos bastoncitos. Ahora ponemos a calentar una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y freímos las tiras de masa hasta que estén crujientes. Al sacar la polenta frita del aceite la colocamos en papel absorbente de cocina para que escurran el aceite.


Te dejo un video donde nos muestra como preparar polenta frita de una manera muy divertida y fácil.

Conclusión: 

Como conclusión a esta receta de polenta frita, te decimos qué tienes que intentarla ya que es una de las recetas de polenta mas utilizadas en el mundo, es todo un clásico.

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Polenta frita
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