Como hacer polenta con carne

En esta ocasión os enseñaremos a preparar un pastel de polenta con carne, una de las formas más habituales de preparar la polenta. Te enseñamos paso a paso a elaborarla.

Receta de polenta con carne 


En esta receta verás cómo hacer polenta con carne de manera fácil y rápida, siguiendo esta receta paso a paso, vas a poder preparar una rica polenta con carne fácil y económica, para disfrutar en familia.


Ingredientes:

  • Carne de ternera picada, 1/2 kilo
  • Un tomate maduro
  • Una cebolla grande
  • Uvas pasas, un puñadito
  • Perejil y ají molido
  • Polenta, 325 gramos
  • Nuez moscada, una pizca

Preparación:

Paso 1: Comenzamos la preparación de esta receta de polenta con carne echando la polenta en una olla con abundante agua. Ponemos a calentar la olla a fuego intenso, salpimentamos y vamos removiendo mientras el agua se va calentando. Esperamos a que la mezcla resultante del agua y la polenta vaya espesando y convirtiéndose en una masa uniforme. Vamos a dejar cociendo durante unos 15-20 minutos a fuego no muy intenso, si ves que se seca demasiado agregamos un poco más de agua.

Paso 2: En el momento que la masa está hecha le añadimos el queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada y si quieres un poco de manteca. La nuez moscada es una especia en forma de polvo de color marrón que se consigue rallando la almendra que nace de la nuez moscada. Es muy utilizada tanto en la cocina como en la medicina natural. Esperamos a que la comience a hervir para echar la polenta al perol. Batimos para integrar estos ingredientes en la masa de polenta. Ahora encendemos el horno a 200 grados para que se vaya calentando. Mientras el horno toma temperatura extendemos la mitad de la masa en una fuente de tamaño adecuado.

Paso 3: Por encima de la base de polenta colocamos el relleno que vamos a preparar. Hacemos un sofrito a con la carne, el tomate pelado, la cebolla picada, un poco de perejil picado y ají molido o chile. Se conoce como chile a una variedad de pimiento que tiene un picor bastante pronunciado; se sabe que se ha consumido tradicionalmente a lo largo de la historia, se cree que el hombre lo ha comido desde hace varios miles de años antes de Cristo. Salpimentamos y agregamos las uvas pasas, cuando el sofrito esté listo lo extendemos por encima de la masa de polenta.

Paso 4: Una vez puesto el relleno de carne cubrimos con la otra mitad de masa de polenta y por encima podemos decorar con un poco de queso parmesano rallado espolvoreado por encima si nos gusta. Este conocidísimo queso es de origen italiano y está presente en innumerables recetas de pasta y de pizzas, hoy en día podemos encontrarlo en los supermercados fácilmente. Metemos en el horno y dejamos unos tres cuartos de hora aproximadamente. Cuando tome un color dorado ya podemos sacar nuestro pastel de polenta con carne.


Te dejamos este video donde se muestra de una manera muy sencilla cómo se prepara la polenta con carne.


Conclusión: 

Como conclusión a esta receta fácil de polenta con carne, te decimos que lo intentes, ya que los pasos estan bien detallados y son super sencillos. En unos pocos minutos puedes preparar una cena ligera y muy económica.

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Polenta con carne
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