Como hacer polenta al horno

Muchos no han probado nunca una receta de polenta, esta es una magnífica ocasión para preparar una rica polenta al horno, una receta muy sabrosa y que merece la pena probar.


Receta de Polenta al Horno

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta fácil de polenta al horno, una forma ideal de preparar un plato por demás nutritivo y muy sencillo y rápido como vas a ver a continuación.


Ingredientes:

  • Polenta, 350 gramos
  • Agua, un par de litros
  • 1 pimiento rojo y otro verde
  • Una cebolla mediana
  • Una zanahoria
  • Un puerro fresco
  • Pimienta y orégano
  • Cilantro y comino

Ahora si vamos directamente a ver cómo hacer polenta al horno, seguí esta receta paso a paso de polenta al horno y disfruta de una deliciosa cena.


Preparación:

Paso 1: El primer paso de esta receta de polenta al horno será poner a calentar una olla con los dos litros de agua a fuego intenso. Echamos un poco de sal y una hojita de laurel, unas hojas que se utilizan para dar sabor a todo tipo de preparaciones, en especial cuando hacemos guisos. El laurel es un arbusto que proviene del continente asiático, las hojas de este arbusto han tenido muchos usos a lo largo de la historia tanto en gastronomía como en otros ámbitos. Esperamos a que el agua comience a hervir, en ese momento echamos la polenta mientras vamos removiendo de forma constante. Bajamos un poco la intensidad del fuego y continuamos removiendo mientras vamos consiguiendo una masa pastosa de la mezcla de la polenta con el agua.

Paso 2: Cuando la pasta tenga consistencia la apartamos y echamos la mitad de la masa en una fuente de forma cuadrada o rectangular, ten en cuenta que esta fuente o recipiente debemos poder utilizarlo en el horno. La otra mitad de la masa la reservamos para utilizarla después, puedes ponerle un paño de cocina por encima para conservarla. Procuramos dejar bien extendida con la ayuda de una cuchara o espátula de cocina. Esta será la base de nuestra receta de polenta al horno.

Paso 3: Ahora ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva. Pelamos y picamos todas las verduras para hacer un sofrito con ellos, nosotros utilizamos las que indicamos en la lista de ingredientes, pero si quieres puedes incluir muchas otras que te gusten. A las verduras que podamos les dejaremos la piel puesta, pues incluyen una gran cantidad de nutrientes, estas las lavaremos con abundante agua. Cuando las verduras vayan tomando color les echamos un poco de sal, no lo hagas al comienzo pues soltará un poco de agua y no queremos eso. Cuando tengamos el relleno preparado lo apartamos del fuego.

Paso 4: Incorporamos este relleno de verduras sobre la base de polenta y cubrimos con el resto de la masa y volvemos a extender para cubrir todo el relleno. Espolvoreamos con un poco de queso rallado por encima si quieres, esto es opcional pero si te gusta el sabor del queso le daremos un gran toque de sabor a nuestra polenta al horno. Cuando lo tengamos todo listo precalentamos el horno y cocinamos durante una media hora o 40 minutos, pasado este tiempo estará bien dorada y podemos apartar.


Te dejo este video donde nos muestra de una manera muy sencilla y divertida a preparar polenta al horno.


Conclusión: 

Como conclusión a esta receta fácil de polenta al horno, te animamos a que la intentes ya que es super nutritiva y muy fácil de hacer, sigue los pasos y disfruta de este delicioso plato.

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Polenta al horno
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