Receta de Pay de Queso sin Horno

Preparación: ¿Cómo hacer pay de queso sin horno?

• Coloca la galleta sobre una superficie plana, dentro de una bolsa y tritúralas con ayuda de un rodillo. Si cuentas con un procesador de alimentos tritúralas con este.
• Lo ideal es que las galletas tengan una textura gruesa y no que queden pulverizadas con esto te aseguras que la base de la tarta tenga buena consistencia.
• En una cazuela pequeña coloca la mantequilla y caliéntala a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que esté completamente líquida.
• Siendo así, viértela en un bol junto con las galletas trituradas y un poco de canela al gusto, mezcla muy bien hasta obtener una masa firme y homogénea.
• Vierte la masa sobre un molde desmoldable, y presiona firmemente con tus dedos para que se adhiera muy bien a la superficie.
• Lleva la base de la tarta al refrigerador, para que tome más consistencia, mientras tanto prepara el resto de la tarta.
• En una olla pequeña coloca la leche y deja calentar a fuego bajo, luego, disuelve la maicena en ella revolviendo muy bien.
• En otra olla también a fuego bajo coloca la nata, el azúcar y el queso crema y revuelve muy bien hasta poder integrar todo.
• Cuando esto suceda, añade la leche con la cuajada ya disuelta, lleva a fuego medio hasta que hierva sin dejar de revólver con un batidor de varillas.
• Cuando notes que empiezan a aparecer burbujas sobre la superficie de la mezcla significa que ya está lista, retira del calor y deja reposar por 3 minutos.
• Vierte la mezcla sobre la base de galletas y déjala enfriar por completo, cuando ya esté lo suficientemente fría llévala al refrigerador por 4 horas.
• Para preparar la mermelada, coloca los arándanos, agua y azúcar a fuego alto en una olla y revuelve hasta que comience a hervir.
• Cuando haya hervido lleva a fuego bajo y deja cocinar así por 5 minutos aproximadamente, luego en un bol disuelve la maicena en un poco de agua.
• Pasado este tiempo de cocción añade la maicena disuelta a la mezcla lleva a fuego alto hasta que hierva nuevamente.
• Una vez haya hervido retira el calor y deja reposar por unos 10 minutos. Luego viértela sobre la base de galletas y déjala refrigerar por unos 30 minutos.
• Pasado este tiempo, vierte mermelada de arándanos por encima cubriendo con ella toda la superficie de la tarta.
• Cuando vayas a servir lo único que tienes que hacer es desmoldar y colocar la tarta sobre alguna bandeja o fuente.