Receta de Pay de Queso sin Horno
Pay de Queso sin Horno
Contenido
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servings4
hours50
10
minutes210
kcalPocos postres hay como el pay de queso, con infinidad de formas de preparación y combinación de sabores, como es el caso de esta receta donde se omite el uso del horno y se utilizan frutos para darle más sabor.
Si quieres aprender a hacer este pay de queso, entonces continúa leyendo y sigue al pie de la letra las indicaciones que te enseñamos para que te quede de maravilla, a continuación tienes los ingredientes.
Ingredientes para la receta de pay de queso sin horno
- Para preparar la base de la tarta vas a necesitar:
100 gramos de mantequilla con sal.
300 gramos de galletas tipo María.
Canela, cantidad al gusto.
- Para elaborar el relleno de la tarta vas a utilizar:
1 sobre de cuajada en polvo.
300 mililitros de nata para montar.
90 gramos de azúcar blanca.
100 mililitros de leche para disolver la cuajada.
500 gramos de queso crema tipo Philadelphia.
- Para la mermelada de arándanos vas a emplear:
50 gramos de azúcar.
160 gramos de arándanos.
70 mililitros de agua.
10 gramos de maicena.
Preparación: ¿Cómo hacer pay de queso sin horno?
- Coloca la galleta sobre una superficie plana, dentro de una bolsa y tritúralas con ayuda de un rodillo. Si cuentas con un procesador de alimentos tritúralas con este.
- Lo ideal es que las galletas tengan una textura gruesa y no que queden pulverizadas con esto te aseguras que la base de la tarta tenga buena consistencia.
- En una cazuela pequeña coloca la mantequilla y caliéntala a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que esté completamente líquida.
- Siendo así, viértela en un bol junto con las galletas trituradas y un poco de canela al gusto, mezcla muy bien hasta obtener una masa firme y homogénea.
- Vierte la masa sobre un molde desmoldable, y presiona firmemente con tus dedos para que se adhiera muy bien a la superficie.
- Lleva la base de la tarta al refrigerador, para que tome más consistencia, mientras tanto prepara el resto de la tarta.
- En una olla pequeña coloca la leche y deja calentar a fuego bajo, luego, disuelve la maicena en ella revolviendo muy bien.
- En otra olla también a fuego bajo coloca la nata, el azúcar y el queso crema y revuelve muy bien hasta poder integrar todo.
- Cuando esto suceda, añade la leche con la cuajada ya disuelta, lleva a fuego medio hasta que hierva sin dejar de revólver con un batidor de varillas.
- Cuando notes que empiezan a aparecer burbujas sobre la superficie de la mezcla significa que ya está lista, retira del calor y deja reposar por 3 minutos.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y déjala enfriar por completo, cuando ya esté lo suficientemente fría llévala al refrigerador por 4 horas.
- Para preparar la mermelada, coloca los arándanos, agua y azúcar a fuego alto en una olla y revuelve hasta que comience a hervir.
- Cuando haya hervido lleva a fuego bajo y deja cocinar así por 5 minutos aproximadamente, luego en un bol disuelve la maicena en un poco de agua.
- Pasado este tiempo de cocción añade la maicena disuelta a la mezcla lleva a fuego alto hasta que hierva nuevamente.
- Una vez haya hervido retira el calor y deja reposar por unos 10 minutos. Luego viértela sobre la base de galletas y déjala refrigerar por unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo, vierte mermelada de arándanos por encima cubriendo con ella toda la superficie de la tarta.
- Cuando vayas a servir lo único que tienes que hacer es desmoldar y colocar la tarta sobre alguna bandeja o fuente.
Tips para estás fácil receta casera de pay de queso sin horno
- Es importante que cuando estés mezclando la crema de la tarta lo hagas de manera envolvente de esta manera no habrán burbujas de aire en ella y la textura final será compacta y suave, también puedes añadirle un chorrito de vainilla para darle un poco más de sabor.
- Aunque la mermelada es de arándanos tú puedes utilizar otros frutos para prepararla, las fresas, las frambuesas y las moras son excelentes opciones para acompañar este pay de queso. También puedes sustituir el queso Philadelphia, por queso mascarpone o requesón.
Así de fácil es preparar este postre, ahora que sabes cómo hacer un pay de queso sin hornear pon en práctica esta receta en casa y descubre lo bien que queda.