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Receta de Pay de Queso sin Horno

Servings

4

servings
Prep time

4

hours 

50

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

210

kcal

Pocos postres hay como el pay de queso, con infinidad de formas de preparación y combinación de sabores, como es el caso de esta receta donde se omite el uso del horno y se utilizan frutos para darle más sabor.

Si quieres aprender a hacer este pay de queso, entonces continúa leyendo y sigue al pie de la letra las indicaciones que te enseñamos para que te quede de maravilla, a continuación tienes los ingredientes.

Ingredientes para la receta de pay de queso sin horno

  • Para preparar la base de la tarta vas a necesitar:
  • 100 gramos de mantequilla con sal.

  • 300 gramos de galletas tipo María.

  • Canela, cantidad al gusto.

  • Para elaborar el relleno de la tarta vas a utilizar:
  • 1 sobre de cuajada en polvo.

  • 300 mililitros de nata para montar.

  • 90 gramos de azúcar blanca.

  • 100 mililitros de leche para disolver la cuajada.

  • 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia.

  • Para la mermelada de arándanos vas a emplear:
  • 50 gramos de azúcar.

  • 160 gramos de arándanos.

  • 70 mililitros de agua.

  • 10 gramos de maicena.

Preparación: ¿Cómo hacer pay de queso sin horno?

  • Coloca la galleta sobre una superficie plana, dentro de una bolsa y tritúralas con ayuda de un rodillo. Si cuentas con un procesador de alimentos tritúralas con este.
  • Lo ideal es que las galletas tengan una textura gruesa y no que queden pulverizadas con esto te aseguras que la base de la tarta tenga buena consistencia.
  • En una cazuela pequeña coloca la mantequilla y caliéntala a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que esté completamente líquida.
  • Siendo así, viértela en un bol junto con las galletas trituradas y un poco de canela al gusto, mezcla muy bien hasta obtener una masa firme y homogénea.
  • Vierte la masa sobre un molde desmoldable, y presiona firmemente con tus dedos para que se adhiera muy bien a la superficie.
  • Lleva la base de la tarta al refrigerador, para que tome más consistencia, mientras tanto prepara el resto de la tarta.
  • En una olla pequeña coloca la leche y deja calentar a fuego bajo, luego, disuelve la maicena en ella revolviendo muy bien.
  • En otra olla también a fuego bajo coloca la nata, el azúcar y el queso crema y revuelve muy bien hasta poder integrar todo.
  • Cuando esto suceda, añade la leche con la cuajada ya disuelta, lleva a fuego medio hasta que hierva sin dejar de revólver con un batidor de varillas.preparar pye de queso sin horno
  • Cuando notes que empiezan a aparecer burbujas sobre la superficie de la mezcla significa que ya está lista, retira del calor y deja reposar por 3 minutos.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galletas y déjala enfriar por completo, cuando ya esté lo suficientemente fría llévala al refrigerador por 4 horas.
  • Para preparar la mermelada, coloca los arándanos, agua y azúcar a fuego alto en una olla y revuelve hasta que comience a hervir.
  • Cuando haya hervido lleva a fuego bajo y deja cocinar así por 5 minutos aproximadamente, luego en un bol disuelve la maicena en un poco de agua.
  • Pasado este tiempo de cocción añade la maicena disuelta a la mezcla lleva a fuego alto hasta que hierva nuevamente.
  • Una vez haya hervido retira el calor y deja reposar por unos 10 minutos. Luego viértela sobre la base de galletas y déjala refrigerar por unos 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, vierte mermelada de arándanos por encima cubriendo con ella toda la superficie de la tarta.
  • Cuando vayas a servir lo único que tienes que hacer es desmoldar y colocar la tarta sobre alguna bandeja o fuente.

Tips para estás fácil receta casera de pay de queso sin horno

  • Es importante que cuando estés mezclando la crema de la tarta lo hagas de manera envolvente de esta manera no habrán burbujas de aire en ella y la textura final será compacta y suave, también puedes añadirle un chorrito de vainilla para darle un poco más de sabor.
  • Aunque la mermelada es de arándanos tú puedes utilizar otros frutos para prepararla, las fresas, las frambuesas y las moras son excelentes opciones para acompañar este pay de queso. También puedes sustituir el queso Philadelphia, por queso mascarpone o requesón.

Así de fácil es preparar este postre, ahora que sabes cómo hacer un pay de queso sin hornear pon en práctica esta receta en casa y descubre lo bien que queda.