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Croquetas de Pollo y Espinacas

Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

158

kcal

Ahora vamos con una riquísima receta con la que aprender a preparar unas croquetas de pollo y espinacas, unas croquetas que resultan realmente sabrosas y saludables, que esperamos que os gusten.

Te dejamos esta receta fácil de croquetas de pollo y espinacas, para que disfrutes de una rica cena ligera en familia, con esta receta vas  poder preparar un plato con pollo económico y delicioso.

Ingredientes para la receta de Croquetas de Pollo y Espinacas

  • 500 gramos de carne de pollo

  • 200 gramos de champiñones

  • 200 gramos de espinacas

  • Medio litro de leche entera

  • Medio litro de caldo de pollo

  • 150 gramos de mantequilla

  • 150 gramos de harina

  • Dos cebollas

  • Sal

  • Nuez moscada

  • Para rebozar y freír:
  • Huevos

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva virgen

Preparación: ¿Cómo hacer Croquetas de Pollo y Espinacas?

  • Antes de nada vamos a lavar bien las espinacas y las vamos a trocear en trozos muy pequeños. Si las usas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien antes de nada, y luego las troceas.
  • Pela y pica bien la cebolla en trozos no muy grandes. Y los champiñones lávalos y trocéalos bien. Puedes usar frescos o envasados, aunque si con los primeros tendrás un mejor resultado. Y finalmente lava las pechugas de pollo y trocéalas en trozos bien pequeñas.
  • En una sartén amplia y con una buena cantidad de aceite de oliva virgen vamos a saltear a fuego medio un par de minutos la cebolla troceada, y luego añadiremos las espinacas troceadas, los champiñones troceados y el pollo picado, con un poco de sal.
  • Dejamos que se vayan cocinando removiendo de vez en cuando, y una vez se poche la cebolla y se ablanden las espinacas, agregamos la mantequilla y esperamos que se funda.
  • Entonces ponemos a fuego suave y echamos la harina, sin dejar de remover para que se mezcle bien con la mantequilla derretida. Cocinamos unos 4-5 minutos, hasta que se dore un poco esa mezcla.preparar croquetas de pollo y espinacas
  • Pasado ese tiempo iremos agregando poco a poco y removiendo cada vez, un chorrito de leche, y después uno de caldo de pollo, hasta que se integren bien formando la bechamel. Iremos repitiendo el proceso, con paciencia y sin dejar nunca de remover, hasta que acabemos de integrar la leche y el caldo por completo.
  • Echamos un poco de nuez moscada y sal, y seguimos con el movimiento hasta que la bechamel espese y se despegue de la sartén fácilmente. En ese momento la vertemos en una fuente, dejamos enfriar y luego la cubrimos con papel film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
  • Con la masa de las croquetas bien cuajada, vamos a hacerlas, usando las manos para darles forma. Cuando las tengamos todas hechas, antes de freírlas las pasamos por huevo batido y después por pan rallado, para rebozarlas bien. Y solo quedaría freírlas en aceite de oliva abundante y bien caliente, dorarlas bien y servirlas para comer. Verás que deliciosas te quedan estas croquetas de pollo y espinacas.

Recipe Video

Como conclusión a esta receta fácil de croquetas de pollo con espinacas, te contamos que es una gran opción para preparar una comida con verduras y de esta manera poder darle a los chicos algo sano y nutritivo, sin que nos hagan problema para comerlo ya que el sabor de estas croquetas de espinaca es delicioso.