Pollo a la cerveza

En esta página os vamos a proponer una serie de recetas de pollo a la cerveza de lo más variadas, desde la receta de pollo a la cerveza tradicional de toda la vida, hasta otras con nuevos ingredientes y alguna variante en su preparación.

El pollo a la cerveza es un plato perfecto para cualquier almuerzo del día a día, ya que es una receta saludable, sencilla de preparar y que no requiere demasiado tiempo de preparación ni ingredientes que no solemos tener en la cocina.

A continuación os dejamos una selección de distintas recetas para preparar los más variados platos de pollo a la cerveza, esperamos que os gusten y disfruteis preparándolos.


Receta de Pollo a la Cerveza

Vamos a enseñaros a preparar una de las formas más conocidas para preparar pollo en casa, y es que esta receta de pollo a la cerveza es una de las mejores formas de cocinarlo, por su sencillez de preparación y su resultado final, muy rico y sabroso.


Ingredientes:

  • Un buen pollo troceado
  • Dos zanahorias
  • Una cebolla grande
  • Un par de dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • 750 ml de cerveza
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

Paso 1: Para hacer este rico pollo a la cerveza primero vamos a comenzar troceando el pollo y lavándolo después bien bajo con el agua bajo el grifo. Si lo has comprado ya cortado, te evitas este paso, aunque si lo haces tú mismo puedes cortarlo en trozos del tamaño que sea de tu gusto, los cuales te recomendamos que no sean muy grandes, para mayor comodidad a la hora de comerlos. Puedes emplear un pollo entero o las partes que más te gusten, ya sean muslos, pechugas o las que prefieras. Una vez tengamos el pollo lavado y escurrido, lo salpimentamos por todos lados y lo reservamos.


Paso 2: Por otro lado vamos a pelar y trocear la cebolla, los ajos y las dos zanahorias, y lavamos los dos pimientos, quitándoles el tallo y las semillas interiores y los cortamos en trozos no demasiado grandes. En un recipiente con una buena cantidad harina vamos a ir pasando los trozos de pollo, para enharinarlos bien por todos lados. Una vez que los tengamos todos ya pasados por harina, vamos a poner una olla o cacerola amplia con una buena cantidad de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente vamos a freír en la misma los trozos de pollo enharinados, a fuego medio-fuerte, para que se doren bien por fuera, por todos lados por igual, pero sin que lleguen a quemarse.


Paso 3: Una vez los tengamos todos bien fritos, los dejamos escurrir sobre papel absorbente. Hay quien prefiere freírlos enteros en abundante aceite, hazlo como prefieras. En la misma olla dónde hemos frito el pollo, vamos a sofreír los ajos, la cebolla, la zanahoria y los pimientos, con un poco de sal por encima para ayudar a que se pochen bien. Dejaremos a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden y se doren un poco, removiendo de vez en cuando para que no se quemen y queden bien cocinados por todos lados.


Paso 4: Una vez tengamos el sofrito bien hecho, incorporamos de nuevo a la cacerola los trozos de pollo fritos, agregamos una pastilla de caldo de pollo por encima, y a continuación vertemos la cerveza, unos tres cuartos de litro, o un poco más si es necesario, ya que debe quedar cubriendo totalmente los trozos de pollo. Dejamos que se cocine sobre 25 minutos a fuego medio, hasta que se consuma la cerveza y se haga el pollo del todo. Y una vez nos quede todo bien hecho, servimos el pollo a la cerveza siempre en caliente, acompañado de unas patatas fritas o cualquier otra guarnición que nos guste.



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Como Hacer Pollo a la Cerveza

A continuación vamos a resumir proceso de preparación de un rico pollo a la cerveza de forma general, los pasos que se siguen de forma genérica. Hay muchas variantes de la receta tradicional, y algunas tienen alguna diferencia, pero eso lo puedes ver en la página principal, dónde te mostramos muchas recetas diferentes detalladas paso a paso.

  • Primero hay que trocear y limpiar el pollo, y después salpimentarlo un poco. Se puede emplear cualquier parte del pollo que queramos, desde un pollo entero troceado hasta usar solamente pechuga, muslos… lo que mejor nos venga.

  • Una vez tengamos el pollo listo, lo pasamos por harina y vamos a dorarlo un poco en una sartén o cacerola con aceite de oliva virgen, de forma que quede bien doradito por todos lados, lo que se consigue mejor a fuego suave para que no se queme.

  • Mientras tanto lavamos, pelamos y troceamos las verduras con las que vayamos a preparar el sofrito, y una vez tengamos el pollo listo lo vamos a sacar y reservar, y en ese mismo aceite vamos a pochar las verduras.

  • Cuando estén bien pochadas y doradas, agregamos el pollo que reservamos antes, agregamos la cerveza y dejamos unos 20 minutos a fuego suave para que se cocine lentamente. Una vez pase ese tiempo, debe quedar el pollo con una salsita más bien espesa, y serviremos el plato en caliente.

Mira este video donde nos enseñan a hacer un rico pollo a la cerveza tradicional.

Ingredientes de Pollo a la Cerveza

Os mostramos la lista de los ingredientes necesarios para preparar una completa receta de pollo a la cerveza de forma tradicional, que como verás son ingredientes que solemos tener en la cocina normalmente.


Ingredientes:

  • Pollo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Cerveza
  • Pimiento
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Hay otros ingredientes que se emplean también en la preparación de otras recetas de pollo a la cerveza diferentes a la tradicional. Algunos de ellos son estos:

  • Tomate
  • Limón
  • Tomillo
  • Patatas
  • Almendras
  • Champiñones
  • Romero
  • Miel
  • Perejil
  • Mostaza
  • Salsa de soja
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Pollo a la cerveza
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