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Arroz con Bogavante y Sepia

Arroz con Bogavante y Sepia

Esta receta de arroz con bogavante y sepia es perfecta para los días de celebraciones especiales. Toma nota de la receta completa y prepárala en esa ocasión especial para impresionar a todos tus invitados.

Receta de Arroz con Bogavante y Sepia

Esta receta fácil de arroz con bogavante y sepia es realmente muy fácil en unos simples pasos podemos obtener un plato muy rico y elaborado, te dejo la receta paso a paso con arroz bogavante y sepia, para que no tengas excusa y lo prepares sin dudarlo.



Rinde 4 porciones 

Ingredientes:

  • Un buen bogavante
  • Una sepia grande
  • 300 gramos de arroz
  • 300 gramos de almejas
  • 300 gramos de tomate triturado
  • Dos dientes de ajos
  • Una cebolla mediana
  • 1200 ml de caldo de pescado o marisco
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal



Para preparar esta receta de arroz con bogavante y sepia podemos emplear un caldo de marisco o pescado casero o comprado, el que queramos. El casero estará más sabroso seguramente pero nos llevará más tiempo de preparación y tendremos que dejarlo listo antes de preparar este plato, así que elige lo que mejor te venga. Si vas a emplear uno comprado en el supermercado, intenta que sea de buena calidad, de una marca conocida, para que al menos resulte lo más sabroso posible.




Preparación:

Paso 1: Y comenzaremos a hacer la receta limpiando bien la sepia y troceándola en tiras no demasiado grandes, para poder cocinarlas bien. Esto podemos pedírselo al pescadero, que en ese caso nos la dará ya limpia y cortada, por si queremos evitarnos este paso. Después troceamos el bogavante, para lo que primero clavamos el cuchillo en la parte de atrás de la cabeza y cortamos la misma en dos mitades alargadas, separándola del cuerpo, que troceamos en rodajas, y por ultimo las pinzas las golpeamos con cuidado para abrirlas.

Paso 2: A continuación pelamos un par de dientes de ajo y los laminamos bien finitos, y pelamos una cebolla y la picamos en trocitos pequeños. El tomate podemos emplearlo de lata ya triturado o bien lavar unos tomates y triturarlos, siendo mejor la segunda opción, sobre todo si estamos en época de buenos tomates. Al acabar vamos a poner a sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva virgen, y cuando empiecen a dorarse agregamos el tomate triturado, y dejamos cocinar a fuego suave unos 10-15 minutos, hasta que se espese bien y coja cuerpo.

Paso 3: Echamos el arroz y la sepia troceada y lo rehogamos todo unos dos minutos, removiendo y a fuego lento, y a continuación echamos el caldo caliente, con unas hebras de azafrán disueltas en el mismo. Dejamos que empiece a hervir y después lo dejamos a fuego suave unos 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto de cocción deseado. A mitad de ese tiempo echamos el bogavante cortado, y después unos 5 minutos antes que el arroz esté hecho, agregamos las almejas. Finalmente probamos que el arroz quede ya bien hecho, lo dejamos reposar 5 minutos y pasamos a servir antes que se enfríe este magnífico plato de arroz con bogavante y sepia.



Conclusión:

Como conclusión a esta receta fácil de arroz con bogavante y sepia, te decimos que es otra de las formas mas fáciles que tenemos de preparar el arroz con bogavante, por lo que es una gran opción para todos aquellos que cuentan con poco tiempo o que no son muy buenos en la cocina. Esta receta es para todos y si sigues los pasos podrás disfrutar de un plato único y delicioso.

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Arroz con Bogavante y Sepia
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