Saltar al contenido
RecetasFacil.Online

Arroz con Bogavante y Almejas

Arroz con Bogavante y Almejas

En esta receta con arroz, te vamos a dejar una muy rica y fácil receta de  arroz con bogavante y almejas, un plato para tener en cuenta y preparar en las reuniones familiares o con los amigos.

Receta de Arroz con Bogavante y Almejas

Esta una opción mas de todas las recetas de arroz con bogavante que te dejamos en la página principal, esta en particular incluye almejas, lo que le dará un sabor particular a nuestro plato.



Rinde 4 porciones 

Ingredientes:

  • Un buen bogavante
  • Un litro de caldo de pescado o marisco
  • 250 gramos de arroz
  • 500 gramos de almejas
  • 200 gramos de gambas
  • Una cebolla
  • Un pimiento rojo
  • Tres dientes de ajo
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen



Preparación:

Paso 1:Para elaborar este exquisito arroz con bogavante y almejas empezaremos preparando todo el marisco antes de nada, a menos que vayamos a preparar un fumet casero, entonces tendríamos que hacerlo antes de nada para dejarlo listo a la hora de cocinar este arroz con bogavante y almejas. Si lo prefieres puedes emplear uno comprado ya preparado, que si es de buena marca nos dará buen resultado, no tanto como un buen fumet casero, pero nos servirá si no tenemos mucho tiempo para cocinar o no queremos prepararlo, por el motivo que sea. 

Paso 2: Primero vamos a trocear el bogavante, con cuidado si está aún vivo, ya que con las pinzas puede hacernos daño. Se suele trocear cortando la cabeza por la mitad a lo largo, y después se trocea el cuerpo en rodajas, siguiendo la forma de los aros del mismo, y las pinzas se abren en mitades, así podemos cocinarlo todo por partes. Pelamos las gambas, las dejamos sin cabezas ni pieles y las lavamos bien después con agua para dejarlas bien limpias. Reservamos todo para más adelante.

Paso 3: Pelamos y picamos los ajos y la cebolla, y el pimiento lo lavamos antes, le quitamos las semillas de dentro y lo picamos también. En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego no demasiado intenso, y cuando esté caliente sofreímos la cebolla y el ajo sin dejar de remover, y cuando el ajo empiece a dorarse, agregamos el pimiento troceado y un puñadito de sal por encima para que se poche bien la cebolla y el pimiento. Una vez estén bien sofritos, echamos una cucharadita de azafrán, removemos y mantenemos un minutos a fuego suave.

Paso 4: Agregamos el arroz, lo rehogamos un par de minutos sin dejar de remover, y añadimos entonces el caldo, que habremos calentado antes. Cuando empiece a hervir lo dejamos a fuego muy suave hasta que el arroz quede bien hecho, lo que tardará unos 20 minutos. A mitad de la cocción agregamos el bogavante troceado y lo dejamos cocinar. Cuando el arroz esté casi en su punto, unos 5 minutos antes agregamos las gambas peladas y las almejas, que tardarán pocos minutos en estar hechas, y cuando el arroz esté listo lo dejamos reposar unos 5 minutos. Después ya podemos servir en caliente este estupendo y completo plato de arroz con bogavante y almejas.



Conclusión:

Como conclusión a esta receta fácil de arroz con bogavante y almejas, te digo que es una de las mas fáciles y rápidas ya que sus pasos son realmente muy sencillos en comparación con las otras recetas, por lo que es una muy buena opción arrancar por esta elaboración para después paras a las mas complejas.

Summary
recipe image
Recipe Name
Arroz con Bogavante y Almejas
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time