Arroz con Bogavante Thermomix

Si tienes una Thermomix y te gusta hacer con ella todo tipo de recetas, te proponemos ahora una para hacer un riquísimo arroz con bogavante con ella. Verás cómo resulta un plato muy sabroso y que se prepara rápidamente en la Thermomix.

Receta de Arroz con Bogavante Thermomix

Te dejo esta receta fácil y rápida de arroz con bogavante en thermomix, un clásico para todos los que cuentan con un robot de cocina como estos. Una receta con arroz que sin dudas tienes que probar.



Rinde 4 porciones 

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • Un buen bogavante
  • Un litro de caldo de marisco
  • 250 gramos de gambas arroceras
  • 100 gramos de tomate triturado
  • Una cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen


Antes de nada vamos a pelar las gambas, quitándoles las cabezas y las pieles, y lavándolas bajo el grifo para dejarlas bien limpias. Si vamos a preparar el caldo de marisco casero, tendremos que hacerlo antes de ponernos con la receta, y podemos emplear estos restos para hacerlo. En caso que empleemos un caldo comprado ya hecho, no haría falta.



Preparación:

Paso 1: Vamos a trocear el bogavante, cortando su cabeza en dos mitades y el cuerpo en rodajas. Si es un bogavante vivo ten cuidado con sus pinzas, las cuales tras haberlo troceado puedes golpear para cascarlas y así poder cocinarlas bien.

Paso 2: Después vamos a pelar la cebolla, los dientes de ajo y los tomates, lo echamos al vaso de la Thermomix, pudiendo emplear si lo prefieres tomate triturado de lata en lugar de tomates naturales. Después la programamos unos segundos a una velocidad 5 para trocear bien todos los ingredientes. Reservamos a continuación y limpiamos bien el vaso. A continuación en el mismo echamos las gambas peladas, un buen chorreón de aceite de oliva virgen y el bogavante troceado.

Paso 3: Programamos esta vez a velocidad cuchara, con giro a la izquierda y temperatura varoma, durante un cuarto de hora. Una vez acabe ese programa, añadimos al vaso las verduras que habíamos reservado antes y volvemos a programar a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura varoma, pero esta vez 7-8 minutos. Cuando le queden dos minutos a este programa, añadimos el pimentón dulce y dejamos acabar este programa.

Paso 4: Vertemos el caldo de marisco, mejor si lo echamos caliente, y ahora ponemos la Thermomix a 100ºC, con giro izquierda y velocidad cuchara, durante unos 10-12 minutos. Finalmente echamos el arroz al vaso, mejor si es arroz de grano redondo o tipo bomba, y mantenemos la misma programación durante unos 15 minutos esta vez. Al acabar dejamos que repose el arroz unos minutos y pasamos a servir bien caliente nuestro rico y sabroso arroz con bogavante Thermomix, que verás cómo te sale perfecto.

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Arroz con Bogavante Thermomix
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