Arroz al Horno con Costilla

Aquí os traemos una de las mejores y más conocidas recetas para preparar arroz al horno. Es una receta sencilla, que requiere pocos ingredientes y que resulta una verdadera delicia de comer. Anímate a hacer este arroz al horno con costilla.

Receta de Arroz al Horno con Costilla

Esta receta fácil de arroz al horno con costillas, es ideal para preparar un plato que pueda disfrutar toda la familia, desde los mas pequeños, hasta los mayores, con esta receta paso a paso de arroz al horno con costilla, no tendrás excusa y cambiaras un poco la típica comida con arroz.


Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz redondo
  • 800 ml de caldo de pollo
  • Un kilo de costillas de cerdo
  • Una cabeza de ajos
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • 200 gramos de guisantes
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 175 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Dos hojas de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen


Sin duda esta es una de las mejores recetas que os podemos ofrecer en la web, por su sabor y porque se preparada sin demasiadas complicaciones. En poco tiempo tendrás listo un estupendo arroz al horno con costilla para 4 comensales, un plato muy completo que gusta a casi todos, así que es ideal para sorprender a tus comensales sin necesidad de invertir mucho tiempo cocinando. Aquí tienes la receta paso a paso para que te sea sencilla de preparar en casa aunque no tengas experiencia previa.


Preparación:

Paso 1: Empezaremos la preparación de la receta preparando los ingredientes para después poder hacerla rápidamente. Vamos a lavar los pimientos y los vamos a cortar en trozos no muy grandes, tras quitarles las semillas y las venas blancas del interior. Los ajos los pelamos y cortamos en láminas pasa saltearlos después, aunque hay quien prefiere cortar la cabeza ajo y colocar las dos mitades a la hora de hornear el arroz. Las costillas las vamos a la lavar bajo el grifo y a cortarlas, si no las hemos comprado ya cortadas, y tras escurrirlas las salpimentamos bien. Y los guisantes los ponemos a escurrir, ya que vamos a usarlos enlatados.

Paso 2: Cogemos una sartén o paellera de buen tamaño y echamos en ella un buen chorreón de aceite de oliva virgen, y vamos a sofreír en la misma los ajos, a fuego suave hasta que comiencen a dorarse por todos lados. En ese momento agregamos un par de hojas de laurel y las costillas salpimentadas, y a fuego medio vamos a freírlas por todos lados, hasta que tomen buen color y queden hechas, aunque teniendo que luego las vamos a hornear unos minutos, por lo que es mejor dejarlas doradas pero un poco jugosas, para que no queden demasiado secas al finalizar la preparación.

Paso 3: Sacamos entonces las costillas y las reservamos para más adelante, retirando también las hojas de laurel. En esa misma paellera o sartén agregamos los pimientos, y los hacemos a fuego medio con un poco de sal por encima, sin dejar de remover. Una vez estén los pimientos blandos, agregamos el tomate triturado y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos, para que se cocine bien y quede un buen refrito. Al acabar podemos pasarlo por la batidora, si queremos que quede todo bien pasado, pero esto ya es al gusto de cada uno. Al acabar vamos a precalentar el horno a 200ºC para que esté bien caliente cuando lo necesitemos.

Paso 4: Agregamos entonces a la paellera las costillas que apartamos antes y agregamos el vino blanco, y aumentamos el fuego a nivel intenso durante unos minutos, para que el alcohol se evapore del todo, en ese momento bajamos el fuego a intensidad media. Agregamos el arroz a la sartén y rehogamos el mismo unos dos o tres minutos, para que tome los sabores, y después agregamos el caldo, que hemos calentado antes de echarlo, y mantenemos a fuego medio hasta que comience a hervir. Puedes usar caldo de pollo, de verduras o de cocido, el que prefieras. Añadimos un poco de pimentón dulce y azafrán, para dar color al plato.

Paso 5: En ese momento y si el horno está ya a la temperatura deseada, metemos la paellera en el horno, o bien lo pasamos todo a una bandeja o fuente apta para horno, y dejaremos horneando a la misma temperatura unos 20 minutos aproximadamente. En ese tiempo el arroz irá absorbiendo el caldo y debe quedar bien tierno, aunque debemos comprobarlo antes de sacarlo del horno, y si necesita más caldo lo añadimos calentándolo un poco antes. Cuando falten unos minutos para que el arroz se cocine del todo, agregamos los guisantes escurridos y removemos bien para que se mezclen bien con todos los ingredientes. Una vez el arroz esté en su punto, dejamos unos minutos de reposo y después ya podemos servirlo y disfrutar de este estupendo plato.




Conclusión: 

Como conclusión a esta rica receta de arroz al horno con costilla, te decimos que es una de las mejores preparaciones que podemos hacer con arroz, mas allá del arroz con verduras o algún otro clásico que podes encontrar en nuestra web, esta es una receta muy sencilla y rápida por lo que a que esperas para probarla.

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Arroz al Horno con Costilla
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