Recetas de Albóndigas

Las albóndigas son uno de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía, un plato consumido en todo el país y con multitud de variantes a la hora de su elaboración.

Recetas fáciles de Albóndigas

Las albóndigas son unas bolas hechas de carne picada, habitualmente de cerdo o ternera, y otra serie de ingredientes adicionales, que normalmente se acompañan de alguna salsa, aunque se pueden servir también sin ella, fritas, cocidas o de alguna otra forma.

Como esta es la página especializada en albóndigas, te vamos a dar algunos datos muy interesantes acerca de las albóndigas.



Origen de las Albóndigas

  • La procedencia original de las Albóndigas es árabe, que fueron quienes enseñaron a prepararlas a los europeos, que adoptaron la receta rápidamente hasta que se extendió por todo el territorio.
  • Los árabes freían en abundante aceite de oliva las bolas de carne, en lo que se considera la forma original de cocinar albóndigas, aunque en la actualidad podemos encontrar recetas muy variadas y distintas, según el país en el que se elaboren.
  • En algunos lugares se comen cocidas, en otros con alguna salsa que las acompaña, incluso dentro de una sopa en forma de pequeñas bolitas.


 

Como Hacer Albóndigas

Os vamos a describir a continuación de forma resumida los pasos necesarios para para preparar una tradicional receta de albóndigas. Al final de esta página encontrarás todo tipo de recetas variadas de albóndigas detalladas paso a paso.

 

Preparación de albóndigas 


  • Las albóndigas se preparan de forma sencilla, y se pueden comer bien solas, simplemente fritas, o bien acompañadas con todo tipo de salsas y condimentos, e incluso acompañando otros tipos de platos, como pasta por ejemplo.


  • La preparación de las albóndigas se hace mezclando en un bol amplio la carne picada que vayamos a emplear, que puede ser de cerdo, pollo, ternera… la que más guste en casa. A la carne le añadimos un poco de sal, huevo, un trozo de pan humedecido en leche, unos dientes de ajo picados y perejil picado.

  • Con las manos se amasan todos los ingredientes para dejarlos bien mezclados e integrados. La masa debe tener una buena consistencia, para que después podamos formar bien las bolas con la misma. Si es necesario se puede añadir más de pan mojado en leche, pero hay que dejar la masa bien hecha. Una vez que esté preparada, se recomienda dejar que repose en la nevera algunas horas, si es posible.


  • Y cuando vayas a hacer ya las albóndigas, se va cogiendo con una cuchara los trozos de masa para cada bola, y con las manos iremos haciendo las mismas, dejándolas bien redondas y prensadas. Una vez las tengas hechas pásalas por harina y las fríes en una sartén con abundante aceite de oliva virgen bien caliente, hasta que queden bien doradas. Y las puedes comer así o con tu salsa favorita

 

Ingredientes Albóndigas

Te mostramos la lista completa de ingredientes necesarios para preparar en casa unas estupendas albóndigas.

  • Carne picada
  • Ajo
  • Cebolla
  • Perejil
  • Huevo
  • Leche
  • Pan
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Y otras recetas incluyen otros ingredientes que se usan bien para las propias albóndigas o bien para una salsa de acompañamiento. Los más conocidos son: 

  • Pimiento
  • Vino blanco
  • Laurel
  • Tomate
  • Caldo
  • Almendras
  • Champiñones
  • Pescado

 



En esta página vamos a proponerte una serie de diferentes recetas fáciles de albóndigas para que puedas preparar en casa unas riquísimas albóndigas, todas explicadas detalladamente para que te sea lo más sencillo posible. Esperamos que te gusten.



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Recetas de albóndigas
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