albóndigas de pollo

En esta receta fácil te enseñamos a preparar unas estupendas albóndigas de pollo, unas albóndigas muy sabrosas y fáciles de elaborar. La carne de pollo hace que estas albóndigas sean más ligeras que otras hechas con otro tipo de carne.

Receta de albóndigas de pollo

En esta receta fácil de albóndigas de pollo, te dejamos la mejor de las recetas que encontramos para ti, estas albóndigas de pollo son muy sencillas y a su vez exquisitas, por lo que te verás obligada a probarlas.



Ingredientes:

  • 750 gramos de pechuga de pollo
  • Un huevo mediano
  • Una cebolla fresca
  • Dos dientes de ajo
  • Una latita de champiñones
  • Una cucharada de harina
  • Una copita de vino blanco
  • Pan rallado
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Laurel
  • Tomillo



Preparación:

Paso 1: Comenzamos a preparar estas albóndigas de pollo pelando y picando tanto la cebolla como los dientes de ajo, en trozos bien finos. Ponemos a calentar una sartén con un aceite de oliva virgen, y cuando esté bien caliente vamos a sofreír bien los trozos de cebolla y de ajo, a fuego medio y removiendo para que se hagan bien por todos lados. Cuando esté todo pochado, les echamos una cucharadita de pimentón dulce y después regamos con la copita de vino blanco.


Paso 2: Dejamos que el vino se consuma a fuego lento durante unos minutos, y cuando se haya evaporado todo el alcohol añadimos un poco de tomillo y una hojita de laurel. A continuación echamos los champiñones laminados y dejamos que se vayan cocinando en la sartén a fuego suave durante varios minutos. Puedes usar champiñones enlatados o frescos, los que prefieras o tengas a mano, pero si puedes usarlos frescos te darán mejor sabor. Si son muy grandes, trocéalos un poco. Cuando estén tiernos los champiñones, retiramos del fuego y reservamos para después.



Paso 3: Por otro lado pondremos la carne picada en un bol de tamaño adecuado, la salpimentamos bien y le agregamos el huevo y un par de cucharadas de pan rallado. Vamos a mezclar todos los ingredientes y terminamos amasando con las manos, con paciencia y durante un buen rato, para que la masa quede bien mezclada y bien densa. Vamos haciendo a continuación las bolas de masa, aplastándolas bien para compactarlas, y al acabar las pasamos por harina.



Paso 4: Una vez hechas todas las albóndigas y las tengamos bien enharinadas, las vamos a comenzar a freír en una buena sartén con abundante aceite de oliva virgen bien caliente. Cuando las albóndigas estén bien fritas y doradas por todos lados, las dejamos escurrir en papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante y después las pasamos a la sartén en la que habíamos hecho la salsita. Dejaremos cocinar a fuego suave unos 10-15 minutos, para que las albóndigas vayan tomando el sabor de la salsa y después ya podemos servir estas ricas albóndigas de pollo.


Conclusión: 

Bueno te e dejado una receta mas de albóndigas, esta es un tanto distinta al remplazar la típica carne de res por el pollo, pero ideal para las personas que prefieren la carne de esta ave. Con los pasos que te deje, espero que puedas hacer estas ricas albóndigas de pollo.

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Albóndigas de pollo
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