Albóndigas

Albóndigas de espinaca

En esta oportunidad les voy a ofrecer unas ricas y sencillas albóndigas de espinaca. Algo bien diferente y ideal si en tu familia tienes una persona que es vegana ya aprovechas esta receta y la preparas y quedarán todos contentos, la puedes servir solas o acompañarlas con otra cosa, una receta bien fácil y liviana.


Receta de albóndigas de espinaca

Te dejo esta receta paso a paso de albóndigas de espinaca, ideales para una cena ligera o simplemente para incluir las recetas con verduras en nuestra dieta, que como ya sabemos nos aportan grandes beneficios.



Ingredientes:

  • Trescientos gramos de espinaca
  • Trescientos gramos de ricotta
  • Media taza de queso parmesano rallado
  • Una taza de avena
  • Un huevo
  • Una cebolla cortada finamente
  • Nuez moscada
  • Una cucharada de albahaca picada
  • Cien gramos de manteca
  • Harina de arroz integral.

Preparación:

Paso 1: Para comenzar vamos a cocinar las espinacas al vapor por unos tres minutos y la picamos bien.

Paso 2: En un bol ponemos la espinaca, la ricotta, el queso parmesano, la avena,el huevo y la cebolla picada. También la sal,nuez moscada y albahaca y mezclamos todo bien.

Paso 3: Agarramos un poco de mezcla y formamos unas albóndigas chicas.

Paso 4: Las pasamos apenas por la harina de arroz integral.

Paso 5: Las colocamos en la heladera por una hora aproximadamente.

Paso 6: Después de que haya pasado la hora las colocamos en una olla con agua hirviendo y lo cocinamos por diez minutos.

Paso 7: Cuando vallan subiendo las albóndigas las vamos sacando con  cuidado y las escurrimos.

Paso 8: Las ponemos bien ordenadas en una bandeja para horno. Le rociamos la manteca por arriba o el aceite y la espolvoreamos con queso.

Paso 9: Lo cocinamos en el horno ya precalentado, y lo servimos con salsa de tomate natural.


Antes de despedirnos, te vamos a dejar un video con una forma muy práctica de preparar unas ricas albóndigas de espinaca.

Ingredientes:

  • 400 gramos de espinaca (hervidas)
  • 1 huevo
  • 50 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de queso rallado
  • 2 cucharaditas de queso provenzal

Preparación:

Colocamos los 400 g de espinaca (ya hervida), agregamos 1 huevo, 50g de pan rallado, 50g de queso rallado, 2 cucharaditas de provenzal, mezclamos bien todos los ingredientes y llevamos a la heladera por 60 minutos.

Pasada esa hora retiramos de la heladera y comenzamos a realizar las albóndigas (del tamaño que prefieran), luego cocinamos en horno a 200° por 20 minutos (aprox.)


Conclusión:

Bueno fue una receta con pocos ingredientes y bien fácil de hacer, lo puedes hacer en familia y disfrutar un momento juntos. Es una receta bien sana, es algo muy rápido ideal para un día con poco tiempo es algo muy rápido y a la vez te alimentas muy bien. Espero la disfrutes.


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Albóndigas de espinaca
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